کندر خوراکی ۱۰۰ گرم

راهنمای خرید و تشخیص کندر خوراکی

برچسب خوراکی مهم‌تر از رنگ است: روشن یا درشت‌بودن به‌تنهایی اصالت و خوراکی‌بودن کندر را ثابت نمی‌کند. محصول باید مشخصاً برای مصرف خوراکی عرضه شده باشد.

ظاهر محصول: قطعات طبیعی می‌توانند اندازه و طیف رنگ متفاوت داشته باشند. وجود گردوخاک زیاد، بوی نم، کپک یا ناخالصی آشکار نشانه مناسبی نیست.

رایحه: با گرم‌شدن در دست یا شکستن قطعه، بوی صمغی و گیاهی مشخص می‌شود. بوی سوختگی یا عطر مصنوعی معیار مطلوبی برای نوع خوراکی نیست.

برای مشاهده محصولات هم‌خانواده، به دسته عطاری و گیاهان دارویی مراجعه کنید.

خواص کندر برای حافظه و مفاصل؛ شواهد چه می‌گویند؟

کندر در منابع سنتی با حافظه، التهاب و گوارش پیوند داده شده است؛ بااین‌حال شواهد با کیفیت بالا برای اثبات اثر آن در درمان یک بیماری کافی نیست.

بعضی پژوهش‌ها روی عصاره‌های استانداردشده بوسولیا انجام شده‌اند. نتیجه این مطالعات را نباید با جویدن یا خوردن صمغ خام یکسان دانست. این محصول با وعده تقویت قطعی حافظه، درمان آرتروز، لاغری یا درمان بیماری عرضه نمی‌شود.

تفاوت کندر، مصطکی و صمغ عربی

کندر رزین معطر درختان بوسولیا و دارای طعم تلخ و صمغی است. مصطکی رزین گیاهی دیگری با عطر و بافت متفاوت است و نباید به‌جای کندر فروخته شود.

صمغ عربی نیز محصولی جداگانه با ویژگی و کاربرد غذایی متفاوت است. شباهت ظاهری بعضی قطعات صمغ، دلیل یکسان‌بودن آن‌ها نیست.

نگهداری کندر خوراکی

محصول را در ظرف خشک و کاملاً دربسته، دور از نور، رطوبت، گرمای اجاق و مواد بودار نگهداری کنید. قاشق یا دست خیس با صمغ تماس نداشته باشد.

برای این وزن، یک ظرف کوچک شیشه‌ای یا بسته اصلی کاملاً بسته کافی است. این وزن برای آشنایی با محصول، مصرف سنتی گاه‌به‌گاه و نگهداری آسان در آشپزخانه مناسب است.